CORSO DI NUTRIZIONE

Argomenti del seminario

Cenni generali di educazione alimentare: siamo quello che mangiamo e principi fondamentali di scienza dell’alimentazione

  • Il metabolismo
  • Differenza tra alimento e nutriente
  • I principi nutritivi:
  • Zuccheri ed indice glicemico – i problemi legati allo zucchero bianco- quali altri tipi di dolcificanti
  • Proteine e loro valore biologico
  • Grassi e lipidi
  • Cronobiologia
  • Dose raccomandata dei macronutrienti
  • I micronutrienti: vitamine e sali minerali
  • Definizione delle vitamine, ruolo nel metabolismo, vitamine liposolubili, vitamine idrosolubili, carenze dei vari tipi di vitamine, l’effetto del calore sulle vitamine
  • Sali minerali: fabbisogno e importanza dei sali minerali principali nel corpo
  • Il sale: importanza, giusta quantità, vari tipi di sale
  • Fibre e alcool
  • I processi digestivi: fisiologia dell’apparato digerente e digestione dei vari nutrienti
  • Il super nutriente: l’acqua
  • Importanza del movimento

Alimentazione come primo mezzo per il mantenimento dello stato di salute:

  • Il cibo biologico
  • Combinazione degli alimenti e suggerimenti per un’alimentazione equilibrata
  • Importanza della masticazione, tipi di cottura ed utensili da cucina
  • L’infiammazione silente, insulina e indice glicemico

Nutrizione olistica

  • Le diverse metodiche nutrizionali: vegetarianesimo, veganesimo, crudismo, kousmine, molecolare
  • Equilibrio acido base: acidità e basicità degli alimenti.
  • Disbiosi: un concetto fondamentale in naturopatia. Cause ed effetti a lungo termine.
  • Alimentazione per il recupero dell’eubiosi. Quali integratori
  • Intolleranze alimentari
  • Nutrizione antiaging e digiuno

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    DATA

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    SEDE

    CTR Reggio Emilia

    A CHI E’ RIVOLTO

    Il Corso è rivolto a tutti.

    DOCENTE

    BARBARA MENOZZI
    biologa, nutrizionista

    COSTO

    Il corso è inserito nel programma della Scuola di Naturopatia.

    Il costo è di 250 euro per chi non frequenta le Scuole.

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